Heute auf dem Tisch: Bologneser Kartoffelauflauf

1 Zwiebel
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl
300 g Hackfleisch
1 Dose/n Tomaten
Salz
Pfeffer, weißer
Cayennepfeffer
2 TL Oregano
1 kg Kartoffeln
2 Tomaten
200 g Crème fraiche
75 g Käse
Petersilie

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl andünsten.
Das Hack zugeben und scharf anbraten. Mit den Tomaten in der Dose das Hack ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano würzen.
Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln. Dünn in eine gut gefettete Auflaufform schichten und mit Salz bestreuen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Kartoffeln legen und mit der Hackfleischsauce bedecken. Crème fraîche darüber streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im auf 200° C vorgeheizten Backofen 50-60 min backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.